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食酢・調味酢 に関するご質問
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らっきょう漬けの作り方で、らっきょうの重さは両端を切り落とした重さですか？
当社がご案内する作り方におけるらっきょうの重さは、両端を落とした下処理済みの重さです。 詳細表示
- No：3010
- 公開日時：2021/06/30 18:57
- 更新日時：2023/08/23 15:08
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梅を漬けてフルーツ酢を作るのに、黄色い梅、青い梅、どちらが適していますか？
お好みに応じてお選びください。 黄色の梅は、青梅より熟していますので、梅を漬けてから取り出すまでの期間を下記のようにおすすめしております。 青い梅の場合：漬けてから3週間後に... 詳細表示
- No：2964
- 公開日時：2021/06/28 07:41
- 更新日時：2022/12/14 15:23
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お酢の主成分の酢酸が10円玉表面の酸化銅を溶かすためです。 10円玉の表面は、銅が空気の中の酸素と結びつき（酸化）、変色しています。この状態を酸化銅といいます。 酸化銅にお酢を加えると、酢酸... 詳細表示
- No：2910
- 公開日時：2021/06/28 05:28
- 更新日時：2024/08/22 14:59
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