梅を漬けたら泡が出てきましたが、どうしてでしょうか？​

雑菌が混入し、傷んでしまった可能性が考えられます。​残念ですが、ご使用はお止めください。 詳細表示

お酢や味ぽんの液表面に泡が立っており時間が経っても消えないのですが、使って...

お酢や味ぽんにはうまみやたんぱく質が多く含まれていますので、一旦泡が立つと安定した状態となり、すぐに泡が消えないという特性がございます。 数日は消えず、長い場合だと一週間程度泡が残ることもござ... 詳細表示

お酢を飲むと体がやわらかくなるって本当？

昔からお酢を飲むと体がやわらかくなると言われていますが、それはお酢の主成分である酢酸が骨のカルシウム分を溶かし、骨をやわらかくするというところからきているかと思います。 確かに、魚の骨がお酢で... 詳細表示

しょうがをお酢で漬けても赤くなりません。なぜですか？

しょうがに、お酢と反応して赤くなる色素成分が少ししか含まれていないためと考えられます。 新しょうがの場合は赤くなりやすいのですが、普通のしょうがはほとんど赤くはなりません。普通のしょうがは、漂... 詳細表示

酸度の高いお酢は取り扱っていますか？

穀物酢の2倍の酸度(8.4%)のお酢として、「特濃酢」を販売しております。 詳細表示

「いいこと酢ケチャップタイプ」と「カンタン酢 トマト」の違いを教えてくださ...

「いいこと酢ケチャップタイプ」はトロッとしており垂れにくいため、いつものケチャップの代わりとして、ポテトやオムレツなど、つけかけをメインでご使用ください。また、さっぱりした味わいなので、揚げ物な... 詳細表示

穀物酢や米酢の基本的な使い方を教えてください

「かける」「飲む」「調理する」の３つの使い方がございます。 ＜かける＞ サラダ、納豆、から揚げなど、いつものお料理にかけてお使いいただけます。 お酢活のはじめかたも参考にしてください。... 詳細表示

らっきょう漬けは、最初の漬け込みから冷蔵して漬けてもいいですか？

問題ありません。 詳細表示

お酢を使うとアボカドの変色防止ができますか？

アボカドに穀物酢（お酢）をかけると黒く変色します。 お酢の中の酢酸によって、アボカドが黒くなるのが促進されてしまいます。 アボカドの変色防止にはクエン酸やビタミンCが効果があるようです。 詳細表示

お酢で漬けたにんにくが、緑色になったのですが、大丈夫ですか？

にんにくに元々含まれている成分がお酢の酸によって変化をし、緑色になったと考えられます。 なお、これらの成分は、植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはございません。味への影響もご... 詳細表示