生クリームにお酢を加えると早く泡立ちますか？

植物性か動物性によっても異なりますが、いずれもお酢を5%（100mlの生クリームに対して小さじ1杯）加えることで早く泡立つ傾向にあります。味については、お酢が入ると後味にわずかに酸っぱさを感... 詳細表示

「ちらし寿司の素」を買ったんですが、ご飯を炊くときに一緒に入れて炊いてもい...

本来炊き上がったご飯に混ぜていただくものでございますので、ご飯を炊く時に一緒に入れて炊いた場合は、美味しくお召し上がりいただけません。 詳細表示

「黒酢飲料」や「食酢飲料」と書いてありますが、飲むだけではなく、お料理に使...

「飲料」と記載された商品は、飲用に適した中身品質に仕上げております。 お料理にお使いいただくことはおすすめできません。 詳細表示

らっきょうを漬けた後のお酢は何かに使えますか？

お料理にお使いいただけます。 らっきょうの風味のお酢として、酢豚などの加熱するお料理をおすすめいたします。 冷蔵庫に保管いただき、お早めにお使いください。 なお、一度漬けた液で再度らっ... 詳細表示

らっきょうを漬ける前に、熱湯をかけた方がよいですか？

熱湯をかけた方が、らっきょうの水気がよく切れるのでおすすめです。 よく水気を切っていただいた場合は、熱湯をかけずにそのまま漬けていただいても大丈夫です。 詳細表示

フルーツ酢にはどのお酢を使えばいいですか？

お酢の種類は何でも結構です。 風味の相性から、特にまろやかな黒酢や、フルーティーなりんご酢がおすすめです。いずれも同量のレシピでお作りいただけます。　 ※調味酢やお酢ドリ... 詳細表示

フルーツ酢に漬けた果実は漬けたままではだめですか?

果実は漬け込み後１週間(梅は３週間)で取り出してください。傷んでしまう場合があります。 詳細表示

「黒酢飲料」や「食酢飲料」で梅や野菜などを漬けることは出来ますか？

「飲料」と記載された商品は、飲用向けの商品ですので、梅や野菜などをお漬けいただくことはできません。 梅や野菜などを漬ける場合は、穀物酢や米酢などの醸造酢をお使いください。 詳細表示

お酢を使うとアボカドの変色防止ができますか？

アボカドに穀物酢（お酢）をかけると黒く変色します。 お酢の中の酢酸によって、アボカドが黒くなるのが促進されてしまいます。 アボカドの変色防止にはクエン酸やビタミンCが効果があるようです。 詳細表示

あさり（殻付）の入ったスープやお味噌汁に、お酢を入れるとカルシウムが溶出し...

あさり（殻付）のスープにお酢を入れると、お酢を入れないスープよりもカルシウムを多く摂取できます。 ＜レシピ例＞2人前 1.だし汁（スープ）400mlあたりお酢小さじ1杯（5m... 詳細表示