• 文字サイズ変更
  • S
  • M
  • L

電話でのお問い合わせ

フリーダイヤル 0120-261-330

​ 受付時間:平日9:00~16:00​ ​ 土日・祝日・夏季休暇・年末年始を除く


AIチャットボット

​ 24時間いつでもご利用いただけます。
​ ご感想・ご要望がある方、ご質問がある方はお気軽にどうぞ。
​ サイト右下に表示されるアイコンをクリックするとチャットウインドウが開きます。

​ ​ メールでのお問い合わせはこちら
  • No : 2955
  • 公開日時 : 2021/06/28 07:33
  • 更新日時 : 2023/11/30 15:55
  • 印刷

じゃがいもやれんこんを、お酢で煮たらシャキシャキとした食感になりました。どうしてですか?

回答

じゃがいもやれんこんなどの野菜をお酢で煮ると、ペクチンの分解が抑制され、シャキシャキした食感になります。
じゃがいもは水500mlにお酢小さじ1を入れてゆでるとシャキシャキになります。
レンコンサラダにするときは水600mlにお酢大さじ1を入れてゆでるとれんこんが白くシャキシャキに仕上がりおすすめです。

お客様の疑問・課題は解決しましたか?

ご意見・ご感想をお寄せください お問い合わせを入力されましてもご返信はいたしかねます