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  • No : 3012
  • 公開日時 : 2021/06/30 18:59
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納豆(大豆)の一部がピンク色になっていますが、大丈夫ですか?

回答

ピンク色の部分は、大豆の「幼根」と言われる部分です。
大豆を煮豆にする際に、この幼根部分は赤みが強くなる傾向があります。なお、これは大豆の特性上のものであり害はございません。

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