• No : 2483
  • 公開日時 : 2021/06/09 14:09
  • 更新日時 : 2021/06/21 10:11
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料理酒と清酒の違いはなんですか?

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回答

料理酒は、米全体を原料に使用しているため、清酒よりも多くの遊離アミノ酸(旨み成分)を含んでいます。
また、料理酒は食塩が加えられており、酒税対象外になります。