• No : 2532
  • 公開日時 : 2021/06/09 15:06
  • 更新日時 : 2024/11/08 14:15
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「ほんてり　みりん風調味料」の「エキス分60度以上」の「エキス分」とはどういう意味ですか？

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回答

水分を蒸発させたときに蒸発せずに残る成分のことを「エキス分」といいます。
甘みや旨みが強い方が「エキス分」が高くなります。
※度と%は同じ意味です。