炊きたてでなくても結構ですが、電子レンジで湯気が出る程度に温めた方がおいしく作れます。
また、ご飯が冷めていますとやや混ぜにくい場合がありますので、一度電子レンジなどで温めてから使用していただきますと作りやすくなります。