• No : 7347
  • 公開日時 : 2023/04/12 15:22
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らっきょうをシャキシャキに漬けるコツを教えてください

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回答

らっきょうの下処理の際、らっきょうの両端をギリギリのところで切り落としたり、長時間水につけたままにしないようにすると、お酢や水分がらっきょうに染み込み過ぎずシャキシャキに仕上がるようです。