• No : 2904
  • 公開日時 : 2021/06/28 05:24
  • 更新日時 : 2023/10/25 07:45
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お酢を牛乳で薄めたら、ボロボロに固まってしまいました

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回答

お酢の酸には、牛乳のたんぱく質を固める作用があるためです。
お体に害のあるものではありませんのでご安心ください。固まりにくくするには、牛乳の中にお酢を少しずつ、良く混ぜながら加えてみてください。温かい牛乳では、牛乳のたんぱく質がより固まりやすくなりますのでおすすめいたしません。