らっきょうを漬ける際に、砂糖の代わりにハチミツで漬けることもできますか？

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回答

砂糖とハチミツを１：１を目安に混ぜてお作りください。
ハチミツは砂糖と比べ甘味が少ないため、少し甘みが弱く感じられるかもしれませんが、ハチミツを多く入れると苦みが出るため、この割合をおすすめいたします。