食酢・調味酢 | お客様相談センター

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食酢・調味酢に関するご質問

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らっきょうをシャキシャキに漬けるコツを教えてください

らっきょうの下処理の際、らっきょうの両端をギリギリのところで切り落としたり、長時間水につけたままにしないようにすると、お酢や水分がらっきょうに染み込み過ぎずシャキシャキに仕上がるようです。詳細表示
- No：7347
- 公開日時：2023/04/12 15:22
らっきょうの基本的な漬け方を教えてください

簡単らっきょう漬け（らっきょう酢使用）や簡単らっきょう漬け（穀物酢または米酢使用）の作り方で漬けてください。詳細表示
- No：5892
- 公開日時：2023/04/12 15:22
- 更新日時：2023/08/17 15:20
10円玉をお酢に浸けるときれいになるのはどうしてですか？

お酢の主成分の酢酸が10円玉表面の酸化銅を溶かすためです。 10円玉の表面は、銅が空気の中の酸素と結びつき（酸化）、変色しています。この状態を酸化銅といいます。酸化銅にお酢を加えると、酢酸... 詳細表示
- No：2910
- 公開日時：2021/06/28 05:28
- 更新日時：2024/11/08 14:37

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