味ぽんの“ぽん”は何ですか？

かんきつ類をあらわすオランダ語のポンス（pons）に由来する言葉です。 かんきつ果汁に醸造酢を加えた”ぽん酢”を醤油で味つけした「味付けぽん酢」という言葉を縮めて、”味ぽん”と呼んでいます。 詳細表示

ぽん酢商品(かおりの蔵・ゆずぽんなど)の液面やビンの内側に、付着物がありま...

原料の果汁のパルプ分（果実の繊維質）ですので、フタをしっかり閉めてよく振ってお使いください。 詳細表示

つゆ製品を開封後、濁りや白い浮遊物、炭酸のような泡がでるようになりましたが...

本製品は保存料を使用しておりませんので、空気中の雑菌が、混入した場合には増殖してしまう可能性が考えられます。 濁りなどの見た目や味の変化がありましたら、ご使用はお止めください。 開封後は必ず... 詳細表示

冷やし中華のつゆを冷蔵で保管しておいたら、白い塊が浮いてきました

冷蔵保管により原料のごま油が固まる場合があります。 品質に問題ございませんので、よく振ってご使用ください。 詳細表示

「味ぽん」の液表面に泡が立っており、時間が経っても消えないのですが、どうし...

一般的に、醤油にはアミノ酸やたんぱく質が多く含まれていますので、一度泡が立ちますと、泡が消えにくい性質があります。 「味ぽん」に関しましても、原材料に含まれる醤油の影響で、一旦泡ができますと、... 詳細表示

「味ぽん」という名前になったのはいつからですか？

発売当初は「味付けぽん酢」という名称で販売していましたが、1974年から「味ぽん」へ変更しました。 詳細表示

追いがつおとはどういう意味ですか？

かつおの旨みのための「旨み用のだし」に加え、かつおの香りのための「香り用のだし」の２つのだしを取る方法を「追いがつお」製法としています。 一般的な料理の世界では「だしでだし」をとる方法を追いが... 詳細表示