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メールでのお問い合わせはこちらピクルスは漬け時間が過ぎたら液から引き上げた方がいいですか?
浅漬けのようなさっぱりとした味わいや食感がお好みでしたら、目安の漬け時間後は液から引き上げていただいて結構です。 ただし、液から引き上げると保存性が悪くなりますのでお早めにお召し上がりください... 詳細表示
お酢の酸度とは、お酢に含まれる有機酸の割合を表したものです。お酢の主成分は酢酸ですが、他にグルコン酸やクエン酸等の各種有機酸が微量に含まれており、これらの全ての有機酸を酢酸に換算したものが酸度で... 詳細表示
梅干のようにはなりませんが、漬けられます。甘酢漬けの味になります。 なお、らっきょう酢には塩分が含まれますので漬けた液を飲むことはおやめください。 また、「カンタン酢」「すし酢」「やさし... 詳細表示
機能性表示食品として消費者庁へ届け出をしており、健康機能に関与している酢酸量を担保している商品だからです。ただ、どのお酢(糖分や塩分を加えていないお酢 )にも酢酸は含まれていますので、特にどのお... 詳細表示
「いいこと酢」は、穀物酢や米酢と同じように使えばいいのですか?
穀物酢や米酢と同様にかける、飲む、調理にお使いいただけますが、「いいこと酢」は砂糖やだし等を配合しているため、味わいは異なります。特に、だしがフルーツの風味と合わないため、「いいこと酢」をフルー... 詳細表示
バルサミコ酢とは、イタリア北部・モデナ地方にて、11世紀から作られている伝統的なお酢です。 イタリアには、バルサミコ酢の製造方法・生産地・構成成分を定めた法律があり、定義にあったものでなければ... 詳細表示
「千夜」は、その名のとおり千夜熟成したコク深い味わいの赤酢(純酒粕酢)です。 MIZKAN MUSEUM(ミツカンミュージアム)のみで数量限定で販売しておりますので、詳しくは MIZKAN M... 詳細表示
推奨レシピで作った場合、1人分あたりの塩分は約1gとなります。 ■カンタン酢で作るピクルス推奨レシピ <1人分>野菜75g + カンタン酢50ml ※カンタン酢中の40%の塩分を摂取すると... 詳細表示
昔からお酢を飲むと体がやわらかくなると言われていますが、それは、お酢の主成分である酢酸が骨のカルシウム分を溶かし、骨をやわらかくするというところからきているかと思います。 確かに、魚の骨がお酢... 詳細表示
「かける」「飲む」「調理する」の3つの使い方がございます。 <かける> サラダ、納豆、から揚げなど、いつものお料理にかけてお使いいただけます。 お酢活のはじめかたも参考にしてください。... 詳細表示
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