塩分や糖分を加えていないお酢（穀物酢など）の違いを教えてください

糖分や塩分を加えていないお酢の違いは以下をご参考ください。 なお、製品名に「純」が付くものは、単一原料のみを使用しているため、原料そのものの味わいがしっかりと感じられます。 例えば、純米... 詳細表示

お酢や味ぽんの液表面に泡が立っており時間が経っても消えないのですが、使って...

お酢や味ぽんにはうまみやたんぱく質が多く含まれていますので、一旦泡が立つと安定した状態となり、すぐに泡が消えないという特性がございます。 数日は消えず、長い場合だと一週間程度泡が残ることもござ... 詳細表示

じゃがいもやれんこんを、お酢で煮たらシャキシャキとした食感になりました。ど...

じゃがいもやれんこんなどの野菜をお酢で煮ると、ペクチンの分解が抑制され、シャキシャキした食感になります。 じゃがいもは水500mlにお酢小さじ1を入れてゆでるとシャキシャキになります。 レン... 詳細表示

「いいこと酢ケチャップタイプ」と「カンタン酢 トマト」の違いを教えてくださ...

「いいこと酢ケチャップタイプ」はトロッとしており垂れにくいため、いつものケチャップの代わりとして、ポテトやオムレツなど、つけかけをメインでご使用ください。また、さっぱりした味わいなので、揚げ物な... 詳細表示

「いいこと酢」には、塩が入っているのですか？

直接、食塩を添加している商品ではありませんが、食塩を含む原料（だし等）を使用しているため、穀物酢等よりも食塩相当量が多くなっております。 詳細表示

米酢と純玄米黒酢の違いは何ですか？

以下の表をご確認ください。 ※2025年2月時点の情報です。 ※価格は税抜きです。 関連ページ 米酢 純玄米黒酢 詳細表示

フルーツ酢は氷砂糖以外の砂糖や甘味料でも作れますか？

氷砂糖の方がゆっくり溶けることで浸けた果物のエキスを充分に引き出すことができるためおすすめですが、氷砂糖以外の砂糖（ザラメ・グラニュー糖・三温糖・黒砂糖など）でもお作りいただけます。 白砂糖の... 詳細表示

お酢で漬けたにんにくが、緑色になったのですが、大丈夫ですか？

にんにくに元々含まれている成分がお酢の酸によって変化をし、緑色になったと考えられます。 なお、これらの成分は、植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはございません。味への影響もご... 詳細表示

カンタン酢の酸度について教えてください

だいたい1.6%くらいです。 詳細表示

バルサミコ酢とはどのようなお酢ですか？

バルサミコ酢とは、イタリア北部・モデナ地方にて、11世紀から作られている伝統的なお酢です。 イタリアには、バルサミコ酢の製造方法・生産地・構成成分を定めた法律があり、定義にあったものでなければ... 詳細表示