古くなったお酢の使い方は？

糖分や塩分を加えていないお酢 は台所のまな板・スポンジの除菌にお使いいただけます。 ※以下は穀物酢の例ですが、その他の酸っぱいお酢も同じようにお使いいただけます。 ■まな板の除菌 まな板を... 詳細表示

ピクルスやらっきょう漬けはどのくらい日持ちしますか？

以下をめどに早めにお召し上がりください。なお、以下の目安期間は、当社が提案するレシピでお作りいただいた場合です。 おすすめのレシピはこちら いろいろ野菜のピクルス（穀物酢使用） 彩... 詳細表示

「いいこと酢」と「カンタン酢」の違いを教えてください（使用用途や味わい等）

どちらもつけたり、かけたり、お料理にもお使いいただけますが、飲まれる場合は「いいこと酢」をおすすめします。 詳しくは以下をご参考ください。 詳細表示

お酢の酸度とは？お酢の酸度はどれくらいですか？

お酢の酸度とは、お酢に含まれる有機酸の割合を表したものです。お酢の主成分は酢酸ですが、他にグルコン酸やクエン酸等の各種有機酸が微量に含まれており、これらの全ての有機酸を酢酸に換算したものが酸度で... 詳細表示

鶏のさっぱり煮など、お酢料理を作るには、どんな鍋やフライパンを使ったらいい...

ステンレス、ホーロー、樹脂加工（例：テフロン加工）した鍋やフライパン、土鍋をお使いください。 アルミや鉄、銅の鍋やフライパンは、お酢の酸で傷んでしまう場合がありますのでおすすめしません。 詳細表示

ピクルスについて、一度漬けた液でもう一度漬けることはできますか？

一度使用した液で、再度ピクルスを作ることはお止めください。 野菜を漬けた後の液は野菜から出た水分で薄まっており、味のバランスが崩れていることと、薄まっているためカビなどの微生物が増殖しやすく、... 詳細表示

金属を使った調理器具や食器に、お酢やお酢ドリンク、お酢料理を入れてもいいで...

ステンレスやホーロー、樹脂加工した調理器具や食器であれば、お使いいただけます。 アルミや銅、鉄の容器は、お酢の酸と反応して極微量ですが溶け出す恐れがありますので、ご使用はおすすめしません。 ... 詳細表示

お酢の原料にアルコールや酒かすと書いてありますが、運転する時や子供や妊婦が...

大丈夫です。 お酢の醸造工程で、アルコールや酒かすはお酢に生まれ変わり、アルコールはほとんど残りません。通常の量であれば、運転する時や妊婦の方、授乳中の方、お子様も安心してお飲みいただけます。... 詳細表示

「醸造酢」や「調味酢」とは何ですか？

「醸造酢」とは、穀物や果物、アルコール等の原料を、発酵（醸造）させて作ったお酢のことです。 糖分や塩分などで味付けはしておりません。「醸造酢」の中に、穀物酢や果実酢、米黒酢等が含まれます。お料... 詳細表示

お酢の中に白いもやもやした浮遊物（ゼリー状、くらげ、膜のようなもの）ができ...

空気中に存在する酢酸菌がお酢の中に入り、増殖してセルロース（多糖類の一種）という白色の物質を作ったためです。 この酢酸菌とセルロースは無害です。 ただし、一旦できますとお酢の風味が悪くなり、... 詳細表示