らっきょうをシャキシャキに漬けるコツを教えてください

らっきょうの下処理の際、らっきょうの両端をギリギリのところで切り落としたり、長時間水につけたままにしないようにすると、お酢や水分がらっきょうに染み込み過ぎずシャキシャキに仕上がるようです。 詳細表示

らっきょうを漬ける際に、砂糖の代わりにハチミツで漬けることもできますか？

砂糖とハチミツを１：１を目安に混ぜてお作りください。 ハチミツは砂糖と比べ甘味が少ないため、少し甘みが弱く感じられるかもしれませんが、ハチミツを多く入れると苦みが出るため、この割合をおすすめい... 詳細表示

らっきょうを漬けるときにお酢を煮立てなくてもいいですか？

らっきょう酢を使用するレシピの場合は、煮立てる必要はございません。穀物酢や米酢等、酸っぱいお酢を使うレシピの場合は、調味液の状態で煮立てることをおすすめしております。 詳しくは、簡単らっきょう... 詳細表示

お酢はラベルに記載している飲み方よりも薄めて飲んでいいの？

ラベルに記載している飲み方よりさらに薄めて飲んでいただいても、お酢のお体への働きは変わりません。 商品によって１日あたりの目安量が異なりますので、詳しくは関連ページをご覧ください。 関連... 詳細表示

ピクルスはジッパー付保存袋で作ることができますか？

お作りいただけます。 リンク先のレシピをご参照ください。 関連ページ 彩りフレッシュピクルス 詳細表示

らっきょうを漬けたら緑色（青色）になりましたが、どうしてですか？

らっきょうに元々含まれている成分が、お酢の酸によって変化し、緑色（青色）になったと考えられます。 なお、これらの成分は、植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはなく、味への影響... 詳細表示

らっきょうは、塩漬けした方がいいですか？

塩漬けの必要はございません。 そのまま漬けていただいてもシャキッとおいしく漬け上がります。 お好みで塩漬けしていただいても結構です。 塩漬けしたあとは、必ずよく塩抜きをしてください。 ... 詳細表示

お酢の歴史は？

以下の関連ページ（リンク先）をご参照ください。 関連ページ お酢の雑学 詳細表示

ラベルの表示について教えてください

以下ページにてご確認いただけます。 関連ページ ラベルの表示について 詳細表示

らっきょうの基本的な漬け方を教えてください

簡単らっきょう漬け（らっきょう酢使用） や簡単らっきょう漬け（穀物酢または米酢使用）の作り方で漬けてください。 詳細表示