梅を漬けてフルーツ酢を作るのに、黄色い梅、青い梅、どちらが適していますか？

お好みに応じてお選びください。 黄色の梅は、青梅より熟していますので、梅を漬けてから取り出すまでの期間を下記のようにおすすめしております。 青い梅の場合：漬けてから3週間後に... 詳細表示

らっきょうを漬けるときにお酢を煮立てなくてもいいですか？

らっきょう酢を使用するレシピの場合は、煮立てる必要はございません。穀物酢や米酢等、酸っぱいお酢を使うレシピの場合は、調味液の状態で煮立てることをおすすめしております。 詳しくは、簡単らっきょう... 詳細表示

千夜について教えてください

「千夜」は、その名のとおり千夜熟成したコク深い味わいの赤酢（純酒粕酢）です。 MIZKAN　MUSEUM（ミツカンミュージアム）のみで数量限定で販売しておりますので、詳しくは MIZKAN　M... 詳細表示

お酢を使うと里芋やれんこんのぬめりがとれますか？

里芋の下茹で時にお酢を加えるとぬめりが取れ、調味料を入れて煮込む際に吹きこぼれにくくなります。 ぬめりが完全になくなっているわけではなく、芋の内部には粘り気が残っており、里芋らしさは残ります。... 詳細表示

純リンゴ酢の容器材質を教えてください

ガラスです。 詳細表示

お酢を使ってごぼうを白く仕上げる方法を教えてください

ごぼうを水にさらした後、酢水でゆでると白く仕上がります。 カップ１の水に対して小さじ１の割合でお酢を加えると効果があります。 これくらいのお酢の量ですと、お酢の味も気になりません。 詳細表示

子供ができるお酢を使った実験はありますか？

こちらをご覧ください。 関連ページ Mr.スミスの夏休み自由研究　実験！お酢のチカラをときあかせ 詳細表示

お酢の作り方を教えてください

以下ページにてご案内しております。どうぞご覧ください。 お酢のできるまで 関連ページ お酢と発酵 詳細表示

しょうがの基本的な漬け方を教えてください

新しょうがのクイックピクルス（カンタン酢使用） や新しょうがの甘酢漬け（穀物酢使用）の作り方で漬けてください。 詳細表示

いいこと酢ケチャップタイプやソースタイプは、どのように使えばいいですか？

いつもお使いのケチャップやソースの代わりとして、同じようにお使いください。 関連ページ いいこと酢シリーズブランドサイト 詳細表示