納豆に乾燥した豆が入っていますが、どうしてですか？

乾燥防止用のシート（被膜）が豆に十分に密着されず、発酵・熟成工程で乾燥してしまったと考えられます。 乾燥した豆は非常に硬いため、お召し上がりいただくのはおやめください。 ＜乾燥豆の写真＞ ... 詳細表示

納豆の原料の大豆の産地はどこですか？

大豆の原産国はラベルに表示してあります。 国産大豆の原産地は、主に北海道と宮城県です。 ※産地指定はしておりませんので、今後変更になる可能性がございます。 関連ページ ミツカ... 詳細表示

「とろっ豆」って、どう読むのですか？

「とろっ豆」は「とろっまめ」と読みます。 詳細表示

納豆の豆の色がいつもと異なりますが、なぜですか？

「大豆の品種や産地による違い」や「発酵が進み過ぎて納豆菌の菌膜が溶けている可能性」が考えられます。 ●大豆の品種や産地による違い 納豆の原料大豆は、複数の契約農家に、品種を指定して栽培を... 詳細表示

ホームページの納豆の栄養成分値について、「商品」と「納豆のみ」で比較すると...

たれやからしよりも、納豆の方がカロリーやたんぱく質の値が高いためです。 ホームページでは、100ｇあたりの栄養成分値をご案内しております。 「商品」では、納豆とたれやからしを含めた値、「納豆... 詳細表示

【自由研究向け】手作り納豆にチャレンジしよう！

他にもこんな自由研究はいかが？ ネバネバを出して、フワフワの納豆にしてみよう お酢で10円玉をきれいにしよう Mr.スミスの夏休み自由研究... 詳細表示

「押すだけプシュッ！と」　たれの出し方動画

たれ（からし）小袋の上部（指のイラスト部分）を持ち、容器のフチにつけて、ゆっくりと押し出します。（出し方①） たれが出ない場合は、上部を折り曲げて出すことができます。（出し方②） ※袋のギザ... 詳細表示

「金のつぶ　お酢まめ」のたれの味を再現するレシピを教えてください

以下いずれかのレシピをぜひお試しください。 ＜レシピ①＞金のつぶ　たっぷりおだし を使用 金のつぶ　たっぷりおだしのたれ　１袋 リンゴ酢　小さじ1/2 ＜レシピ②＞金のつぶ国産小... 詳細表示

接続テープと書かれたテープがくっついています

たれ小袋同士と繋ぎ合わせるために製造時に使用するものです。 たれ小袋は、連包（ベルト状に繋がった）状態で工場に納品されます。納豆製造時には、機械によって１個ずつカットし、容器内に自動投入し... 詳細表示

原料に使用されている「乳酸カルシウム」は乳アレルギーでも食べても大丈夫ですか？

「乳酸カルシウム」には乳という字はありますが、一般的に化学合成にて製造された「乳酸」またはとうもろこし等から得られた糖に乳酸菌を加えて製造された「発酵乳酸」と、「カルシウム」を反応させたものです... 詳細表示