お料理に料理酒を使うことによって、どのような効果がありますか？

一般的に、魚や肉の生臭みを消す、コクや旨みを引き出す、素材をやわらかくするなどの効果があります。 詳細表示

Mizkan IDについて教えてください

Mizkan IDはミツカングループが提供するWEBサイトを便利にご利用いただける共通のIDです。IDのご登録は無料です。 各WEBサイトでのログイン/パスワードを共通化するため、サイトごとに... 詳細表示

ミツカン公式通販でグッズの販売はありますか？

「ぽん酢サワーグラス」と「ぽん酢サワーTシャツ」を販売しております。 （2025年9月時点の情報です。） 詳細表示

料理酒と清酒の違いはなんですか？

料理酒は、米の粒全体を原料に使用しているため、清酒よりも多くの遊離アミノ酸（旨み成分）を含んでいます。 また、料理酒は食塩が加えられており、酒税対象外になります。 詳細表示

「発酵性食物繊維を食べると健康をサポート」って、どういうことでしょうか？

発酵性食物繊維は腸内にいる善玉菌のエサになる食物繊維です。善玉菌のエサとなる栄養素を摂取して善玉菌を増やすことは健康維持のために大切と厚生労働省からも推奨されています。 詳しくは以下のリンク先... 詳細表示

「中華の素」の粉末を溶かしやすくする方法はありませんか？

水に溶いて軽くかき回した後5分程度置いておくと、粉が水になじみ、溶かしやすくなります。 ただし、底に片栗粉が沈んでおりますので、ご使用前にもう一度よくかき混ぜてください。 詳細表示

砂糖の代わりに「ほんてり　みりん風調味料」を使う場合はどれくらいの量を使え...

砂糖大さじ１＝「ほんてり　みりん風調味料」大さじ１．５を目安としてお試しください。 詳細表示

「ほんてり　みりん風調味料」の「エキス分60度以上」の「エキス分」とはどう...

水分を蒸発させたときに蒸発せずに残る成分のことを「エキス分」といいます。 甘みや旨みが強い方が「エキス分」が高くなります。 ※度と%は同じ意味です。 詳細表示

サンキスト100％レモンにビタミンCはどのくらい含まれていますか？

製造時には、100mlあたり約47mg含まれています。 ただし、時間経過とともに減少していき、保存条件によってはなくなってしまうこともあります。また、原料果汁にバラツキがあるため、あくまでも目... 詳細表示

料理酒にはなぜ塩が入っているのですか？

料理用のお酒として、飲めないように塩を入れることが酒税法で定められているためです。 料理酒は、お酒を販売するための免許を持っていないお店でも販売することができ、酒税がかからない分値段が安くなり... 詳細表示