ぽん酢商品(かおりの蔵・ゆずぽんなど)の液面やビンの内側に付着物があります...

原料の果汁のパルプ分（果実の繊維質）ですので、フタをしっかり閉めてよく振ってお使いください。 【付着物の例】 ※製品は2022年12月時点のものです。 詳細表示

米酢と純玄米黒酢の違いは何ですか？

以下の表をご確認ください。 ※2022年12月時点の情報です。 関連ページ 米酢 純玄米黒酢 詳細表示

塩分や糖分を加えていないお酢（穀物酢など）の違いを教えてください

糖分や塩分を加えていないお酢の違いは以下をご参考ください。 なお、製品名に「純」が付くものは、単一原料のみを使用しているため、原料そのものの味わいがしっかりと感じられます。 例えば、純米... 詳細表示

お酢で漬けたにんにくが、緑色になったのですが、大丈夫ですか？

にんにくに元々含まれている成分がお酢の酸によって変化をし、緑色になったと考えられます。 なお、これらの成分は、植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはございません。味への影響もご... 詳細表示

冷やし中華のつゆやぎょうざのたれを冷蔵で保管しておいたら、白い塊が浮いてきました

冷蔵保管により原料のごま油が固まる場合があります。 品質に問題ございませんので、よく振ってご使用ください。 詳細表示

酸度の高いお酢は取り扱っていますか？

穀物酢の2倍の酸度(8.4%)のお酢として、「特濃酢」を販売しております。 詳細表示

「とろっ豆」はどうして豆が柔らかく、糸引きがふわふわしているのですか？

独自の納豆菌と発酵技術により、とろけるような豆の柔らかさとふわふわの糸引きを実現しています。 ＜豆がやわらかくなる理由＞ 普通の納豆は、醗酵が進むと豆の水分が納豆のネバネバに吸い上げられ... 詳細表示

バルサミコ酢とはどのようなお酢ですか？

バルサミコとは、イタリア北部・モデナ地方にて、11世紀から作られている伝統的なお酢です。 イタリアには、バルサミコの製造方法・生産地・構成成分を定めた法律があり、定義にあったものでなければ、バ... 詳細表示

八方だしは濃縮何倍ですか？

濃縮4倍です。 そうめんを例にご案内いたします。 ＜そうめん＞ 本品（八方だし）１：水またはお湯３ １人分のそうめんのつけ汁（100ml）を作る場合、八方だし25mlを水75ml... 詳細表示

追いがつおつゆ（ストレート、２倍、つゆの素）の違いを教えてください

いずれも、かつおだしの効きにこだわり、「旨みだし」と「香りだし」の２つのだしに、きめ細かに挽いたかつお節を加えたつゆです。違いは以下をご参考ください。　 関連ページ 追いがつおつゆ２... 詳細表示