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納豆菌は、納豆汁に入れる程度（90℃前後で数分）ではほとんど死滅しません。 しかし、長時間煮込んだり、100℃以上で調理すると（フライ、炒め物等）ある程度死滅します。 ナットウキナー... 詳細表示
- No：5148
- 公開日時：2022/12/09 15:44
- 更新日時：2024/02/19 16:25
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健康被害が報道されている小林製薬株式会社の紅麹原料は一切使用しておりません。 一部商品(おむすび山、中華の素酢豚)では、紅麹から抽出した色素（ベニコウジ色素）を使用しておりますが、小林製薬株式... 詳細表示
- No：7095
- 公開日時：2024/03/27 15:12
- 更新日時：2024/07/12 11:37
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納豆の大豆が変色した可能性が考えられます。 大豆は農産物であるため、生育条件などにより、豆の一部、あるいは全体が黒く変色する場合があります。 このような「変色豆」は、大豆の生育する過程で稀に... 詳細表示
- No：3013
- 公開日時：2021/06/30 18:59
- 更新日時：2025/02/13 08:49
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