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  • No : 2925
  • 公開日時 : 2021/06/28 05:42
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料理酒を、煮物などの加熱料理に使うと、アルコール分はどのくらい残りますか?

回答

お料理に残るアルコール分は1%未満です。
調理中にアルコールの一部は食材に染み込むため、よく加熱をしても完全には蒸発しません。

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