賞味期限はどうやって決めていますか？

賞味期限は、未開封の製品がいつまでおいしく食べられるかを、それぞれの製品に適した試験をして決めています。 具体的には、製品の味や香り・色調などが、時間が経つとどのくらい劣化をするのか試験をし、... 詳細表示

発酵性食物繊維は加熱調理すると減りますか？

発酵性食物繊維は加熱調理（電子レンジによる加熱等）で減ることはございません。 詳細表示

マインズについて、血圧が高めの方にとあるけど、低めの人が飲んでもいいの？

血圧が低めの方でもお飲みいただけます。 健康な方を対象としたヒト試験の中では、マインズを飲んで血圧が下がりすぎたことはございませんでした。 詳細表示

「ほんてり　みりん風調味料」の「エキス分60度以上」の「エキス分」とはどう...

水分を蒸発させたときに蒸発せずに残る成分のことを「エキス分」といいます。 甘みや旨みが強い方が「エキス分」が高くなります。 ※度と%は同じ意味です。 詳細表示

「ちらし寿司の素」や「釜めしの素」はレトルト袋開封後、使いきれない場合は、...

レトルト袋開封後は、必ず使い切ってください。傷んでしまう場合がございます。 詳細表示

製品のアレルギー情報を教えてください

特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目はラベルの原材料名の中に表示しております。 一部商品では別枠で表示しているものもございます。また、商品情報ページでもアレルギー情報を掲載しており... 詳細表示

ミツカンには、ハラル、ヴィーガン、ベジタリアン向けの商品はありますか？

あいにくハラル、ヴィーガン、ベジタリアン向けの商品はございません。 ※2025年3月時点の情報です。 詳細表示

「釜めしの素」を作るとき、炊飯器のタイマーをかけて(夜セットし朝炊き上がる...

タイマー設定はお止めください。 炊飯器温度が上がり、長時間経過した場合、雑菌が増殖して傷んでしまう場合があります。 詳細表示

お酢を使うと里芋やれんこんのぬめりがとれますか？

里芋の下茹で時にお酢を加えるとぬめりが取れ、調味料を入れて煮込む際に吹きこぼれにくくなります。 ぬめりが完全になくなっているわけではなく、芋の内部には粘り気が残っており、里芋らしさは残ります。... 詳細表示

梅を漬けてフルーツ酢を作るのに、黄色い梅、青い梅、どちらが適していますか？

お好みに応じてお選びください。 黄色の梅は、青梅より熟していますので、梅を漬けてから取り出すまでの期間を下記のようにおすすめしております。 青い梅の場合：漬けてから3週間後に... 詳細表示