納豆の糸引きが弱い（粘らない）のですがなぜですか？

発酵が進みすぎている可能性があります。 納豆は発酵食品であり、温度の影響を受けやすい食品です。 納豆の保管温度が長時間10℃以上になった場合には、納豆の発酵が過剰に進み、味や香り、外観などの... 詳細表示

鶏のさっぱり煮など、お酢料理を作るには、どんな鍋やフライパンを使ったらいい...

ステンレス、ホーロー、樹脂加工（例：テフロン加工）した鍋やフライパン、土鍋をお使いください。 アルミや鉄、銅の鍋やフライパンは、お酢の酸で傷んでしまう場合がありますのでおすすめしません。 詳細表示

つゆには、アルコールが使われている製品もありますが、子供や妊婦が食べても大...

「追いがつおつゆ２倍」などのつゆ製品のアルコール量は、醤油※と同じくらいか、少ないです。 また、ラベルに記載のお召し上がり方ですと、つゆの原液をたくさん摂取するものではありませんので、お子様や... 詳細表示

５００mｌはどれくらいの量でしょうか？

１Ｌ製品の半分です。５００ｍｌ飲料ボトルの１本分です。 ※2022年12月時点の情報のため、商品ラベル等は現在のものと異なる場合があります。 詳細表示

お酢の中に白いもやもやした浮遊物（ゼリー状、くらげ、膜のようなもの）ができ...

空気中に存在する酢酸菌がお酢の中に入り、増殖してセルロース（多糖類の一種）という白色の物質を作ったためです。 この酢酸菌とセルロースは無害です。 ただし、一旦できますとお酢の風味が悪くなり、... 詳細表示

納豆を食べ過ぎると、体に害になりますか？

お薬の関係で医師から納豆を控えるようにといわれていなければ、毎日食べていただいても特に問題ございません。 なお、納豆にかかわらず、1つの食品を多く摂り過ぎると栄養の偏りを招きますので、様々な食... 詳細表示

納豆を冷凍で保存できますか？

食感がやわらかくなったり、風味が若干変化したりしますが、冷凍保存も可能です。 納豆容器を乾燥を防ぐために密封できる袋に入れて冷凍してください。 （たれやからしなど入ったままの状態で大丈夫です... 詳細表示

古くなったお酢の使い方は？

糖分や塩分を加えていないお酢 は台所のまな板・スポンジの除菌にお使いいただけます。 ※以下は穀物酢の例ですが、その他の酸っぱいお酢も同じようにお使いいただけます。 ■まな板の除菌 まな板を... 詳細表示

2025年春販売終了製品のご案内

以下の製品は2025年春に製造販売を終了いたします。 長い間ご愛用、ありがとうございました。 〆まで美味しい まろみそ鍋つゆ ストレート スープしゃぶ　極みだし柑橘 ... 詳細表示

味ぽんの“ぽん”は何ですか？

かんきつ類をあらわすオランダ語のポンス（pons）に由来する言葉です。 かんきつ果汁に醸造酢を加えた”ぽん酢”を醤油で味つけした「味付けぽん酢」という言葉を縮めて、”味ぽん”と呼んでいます。 詳細表示