お酢で漬けたにんにくが緑色になったのですが、大丈夫ですか？

にんにくに元々含まれている成分がお酢の酸によって変化をし、緑色になったと考えられます。 なお、これらの成分は植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはございません。味への影響もござ... 詳細表示

「ほんてり　みりん風調味料」を使った料理を子どもや妊婦、運転する方が食べて...

お子様や妊娠中・授乳中の方、運転する方でもアルコールを気にせず召し上がっていただけます。 ほんてり　みりん風調味料は、本みりんと違い、アルコール分はほとんど含まれておりません。 詳細表示

「本みりん」と「みりん風調味料」のちがいはなんですか？

「本みりん」と「みりん風調味料」の調理効果は、基本的に変わりません。 ただし、本みりんはアルコールを含んでいるため、加熱しないお料理（マリネ、ドレッシング、和え物）に使用する場合は、”煮切り”... 詳細表示

「炊き込みご飯の素」を使うとき、炊飯器のタイマーをかけて(夜セットし朝炊き...

タイマー設定はお止めください。 炊飯器温度が上がり、長時間経過した場合、雑菌が増殖して傷んでしまう場合があります。 詳細表示

「かけるカンタン酢」と「カンタン酢」の違いを教えてください

どちらも１本で色々なお料理にお使いいただける味付け酢ですが、かけるカンタン酢 は、料理にかけて使用することを想定し、カンタン酢 と比べて甘味を控えめにし酸味や塩味を強めにしております。また、量の... 詳細表示

塩分や糖分を加えていないお酢（穀物酢など）の違いを教えてください

糖分や塩分を加えていないお酢の違いは以下をご参考ください。 なお、製品名に「純」が付くものは、単一原料のみを使用しているため、原料そのものの味わいがしっかりと感じられます。 例えば、純米... 詳細表示

鍋つゆが分離してしまいます

「ごま豆乳鍋つゆ」や「とんこつしょうゆ鍋つゆ」などは、肉や魚を入れた時につゆの温度が下がった状態が続くと分離しやすくなります。 分離を防ぐため、以下の2点にご注意ください。 ①沸騰してから肉... 詳細表示

フルーツ酢に漬けた果実は漬けたままではだめですか?

果実は漬け込み後１週間(梅は３週間)で取り出してください。傷んでしまう場合があります。 詳細表示

「とろっ豆」はどうして豆が柔らかく、糸引きがふわふわしているのですか？

独自の納豆菌と発酵技術により、とろけるような豆の柔らかさとふわふわの糸引きを実現しています。 ＜豆がやわらかくなる理由＞ 普通の納豆は、醗酵が進むと豆の水分が納豆のネバネバに吸い上げられ... 詳細表示

「味ぽん」や「ぽん酢」の原材料の”かんきつ果汁”には、グレープフルーツが使...

味ぽん や ぽん酢 にグレープフルーツの使用はございません。 特定のかんきつ果汁の使用制限がある方は、お手数ですがお客様相談センターまでお問い合わせください。 なお、かんきつ果汁には果皮の成... 詳細表示