納豆の豆の色がいつもと異なりますが、なぜですか？

「大豆の品種や産地による違い」や「発酵が進み過ぎて納豆菌の菌膜が溶けている可能性」が考えられます。 ●大豆の品種や産地による違い 納豆の原料大豆は、複数の契約農家に、品種を指定して栽培を... 詳細表示

製品のヨウ素の値を教えてください

味ぽんは、ヨウ素を多く含む海藻類を使用しておらず、これまでの分析でもヨウ素は検出されておりません。 ※ただし、規格としているわけではございません。 ※2023年10月時点の情報です。 ... 詳細表示

酸度の高いお酢は取り扱っていますか？

穀物酢の2倍の酸度(8.4%)のお酢として、「特濃酢」を販売しております。 詳細表示

しょうが（大根、かぶ など）をお酢で漬けたらピンク色になりましたが、どうし...

しょうが（大根、かぶ、など）に含まれる色素の成分が、お酢と反応したためと考えられます。 お体に害はございません。 野菜に含まれる色素の量によって、ピンク色になる場合やならない場合がございます。 詳細表示

鍋つゆが分離してしまいます

「ごま豆乳鍋つゆ」や「とんこつしょうゆ鍋つゆ」などは、肉や魚を入れた時につゆの温度が下がった状態が続くと分離しやすくなります。 分離を防ぐため、以下の2点にご注意ください。 ①沸騰してから肉... 詳細表示

お酢で漬けたにんにくが、緑色になったのですが、大丈夫ですか？

にんにくに元々含まれている成分がお酢の酸によって変化をし、緑色になったと考えられます。 なお、これらの成分は、植物中に自然に含まれている物質で、お体に害になることはございません。味への影響もご... 詳細表示

お酢ドリンクは、飲むだけではなくお料理に使ってもいいですか？

飲用に適した中身品質に仕上げておりますが、お好みでお料理にもお使いいただけます。 鶏のりんご黒酢照り焼き や林檎のベニエ（フリッター） などのお料理をご提案していますので、よろしければ参考にし... 詳細表示

「ちらし寿司の素」でちらし寿司を作る際、ご飯の炊き方は、すし用にかたく炊き...

通常より少しかために炊き上げたほうが、よりおいしくできあがります。 詳細表示

塩分や糖分を加えていないお酢（穀物酢など）の違いを教えてください

糖分や塩分を加えていないお酢の違いは以下をご参考ください。 なお、製品名に「純」が付くものは、単一原料のみを使用しているため、原料そのものの味わいがしっかりと感じられます。 例えば、純米... 詳細表示

味ぽん190ml・かけるカンタン酢・かおりの蔵190ml（ちょいかけボトル...

キャップシールを外したら、上ブタを反時計周りにひねります。 これで開封されます。 上ブタの下部にあるツマミは、ご使用後の分別をするための箇所です。 こちらを最初に切らないでください ... 詳細表示