味ぽんの“ぽん”は何ですか？

かんきつ類をあらわすオランダ語のポンス（pons）に由来する言葉です。 かんきつ果汁に醸造酢を加えた”ぽん酢”を醤油で味つけした「味付けぽん酢」という言葉を縮めて、”味ぽん”と呼んでいます。 詳細表示

納豆をレンジで加熱してもいいですか？

納豆容器のまま電子レンジでの加熱は行なわないでください。 電子レンジで加熱すると、たれ容器（パキッ！とたれ製品）やたれ小袋（パキッ！とたれ以外の製品）は、加熱によって中の圧力が高まったり、シー... 詳細表示

2024年秋販売終了製品のご案内

以下の製品は2024年秋に製造販売を終了いたします。 長い間ご愛用、ありがとうございました。 穀物酢900ML 後継品・別容量品のご案内 米酢900ML 後継品・別容量品の... 詳細表示

ピクルスやフルーツ酢はプラスチック製のタッパーなどで漬けてもいいですか？

一般的なポリプロピレンやポリエチレンの容器であれば問題ないものが多いと思われますが、ご心配な場合はお使いの容器のメーカーにお問合せください。 詳細表示

お酢を加熱するとどうなりますか？成分は壊れませんか？

お酢の主成分である「酢酸（さくさん）」は熱に強いため、加熱により酢酸が壊れてしまうことはありません。 水の沸点は100℃ですが、酢酸の沸点は118℃です。 さっぱり煮などの煮物は液の温度が1... 詳細表示

お酢にクエン酸は入っていますか？

お酢（穀物酢、リンゴ酢など、糖分や塩分を加えていないお酢）には、クエン酸は含まれていますが、量はごくわずかです。 お酢の主成分は酢酸です。 詳細表示

古くなったお酢の使い方は？

糖分や塩分を加えていないお酢 は台所のまな板・スポンジの除菌にお使いいただけます。 ※以下は穀物酢の例ですが、その他の酸っぱいお酢も同じようにお使いいただけます。 ■まな板の除菌 まな板を... 詳細表示

納豆の糸引きが弱い（粘らない）のですがなぜですか？

発酵が進みすぎている可能性があります。 納豆は発酵食品であり、温度の影響を受けやすい食品です。 納豆の保管温度が長時間10℃以上になった場合には、納豆の発酵が過剰に進み、味や香り、外観などの... 詳細表示

ピクルスやらっきょう漬けはどのくらい日持ちしますか？

以下をめどに早めにお召し上がりください。なお、以下の目安期間は、当社が提案するレシピでお作りいただいた場合です。 おすすめのレシピはこちら いろいろ野菜のピクルス（穀物酢使用） 彩... 詳細表示

「いいこと酢」と「カンタン酢」の違いを教えてください（使用用途や味わい等）

どちらもつけたり、かけたり、お料理にもお使いいただけますが、飲まれる場合は「いいこと酢」をおすすめします。 詳しくは以下をご参考ください。 詳細表示