ナットウキナーゼとは何ですか？

ナットウキナーゼとは、納豆菌が大豆を発酵させる過程で生成されるたんぱく質分解酵素のことです。 納豆のネバネバに含まれており、一般的に血栓を溶かす効果があるとされています。 詳細表示

カンタン酢シリーズややさしいお酢を飲んでもいいですか？

「カンタン酢」シリーズや「やさしいお酢」はお酢に塩や糖で味付けをした調味酢です。 塩分等のとり過ぎに繋がる恐れがあるため、お飲みいただくのはおやめいただき、お料理用としてお使いください。 詳細表示

お酢やすし酢の色が濃くなっていますが、使っても大丈夫ですか？

醸造食品をはじめとした多くの食品でみられる現象ですので、問題ございません。 お酢やすし酢などは、製造からの時間経過や、温度や光などの影響により、色が濃くなることがあります。この現象を「褐変（か... 詳細表示

納豆の原料の大豆の産地はどこですか？

大豆の原産国はラベルに表示してあります。 国産大豆の原産地は、主に北海道と宮城県です。 ※産地指定はしておりませんので、今後変更になる可能性がございます。 関連ページ ミツカ... 詳細表示

「本みりん」と「みりん風調味料」のちがいはなんですか？

「本みりん」と「みりん風調味料」の調理効果は、基本的に変わりません。 ただし、本みりんはアルコールを含んでいるため、加熱しないお料理（マリネ、ドレッシング、和え物）に使用する場合は、”煮切り”... 詳細表示

納豆（大豆）の一部がピンク色になっていますが、大丈夫ですか？

ピンク色の部分は、大豆の「幼根」と言われる部分です。 大豆を煮豆にする際に、この幼根部分は赤みが強くなる傾向があります。なお、これは大豆の特性上のものであり害はございません。 ＜赤丸部分... 詳細表示

たれが納豆容器の中で漏れていました

製造工程でたれ小袋をカットする際に、斜めにカットしてしまった、もしくは、たれ小袋に微細な穴が開いてしまい、たれが漏れてしまった可能性が考えられます。 製造工程では、ベルト状に繋がったたれ小... 詳細表示

納豆の上にシートがありません、またはシートが容器からはみ出していますが、ど...

納豆の上のシート（被膜）は、ロール状に繋がったものを、機械で容器の幅に１つずつカットして乾燥防止のためにかぶせています。 製造時に何らかの不具合が生じてしまい、正常にかぶせることができなかった... 詳細表示

穀物酢や米酢の基本的な使い方を教えてください

「かける」「飲む」「調理する」の３つの使い方がございます。 ＜かける＞ サラダ、納豆、から揚げなど、いつものお料理にかけてお使いいただけます。 ＜飲む＞ ５倍以上に薄めてお飲みい... 詳細表示

納豆に髪の毛（異物）が入っていました

恐れ入りますが、納豆の不具合は下のフォームからご連絡をお願いします。 お問い合わせフォーム なお、工場では、毛髪などの異物混入防止のため、様々な対策を講じております。 ... 詳細表示