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発酵アルコールを原料とした無色で香りが少なく、エキス分(水分以外の成分)が少ないお酢です。 ミツカンで一般の方向けに販売しているホワイトビネガーはありませんが、家庭用の酢商品 では、穀物酢が近... 詳細表示
米酢ですと、純米酢の方が米独特のクセやコクが感じられ、米酢の方がすっきりとした味わいです。 お好みやお料理に応じてお選びください。 また、酸度については 「お酢のラベルに記載してある酸度とは?」 を 詳細表示
だいたい1.6%くらいです。 詳細表示
穀物酢の2倍の酸度のお酢として、「特濃酢」を販売しております。 詳細表示
お酢の主な成分は酢酸ですが、他にグルコン酸、クエン酸等の各種有機酸が微量に含まれています。 酸度は、これらの全ての酸を酢酸に換算し、お酢に含まれる酸の割合を表わしたものです。 酸度の高さは 詳細表示
お酢の主成分の酢酸が10円玉表面の酸化銅を溶かすためです。 10円玉の表面は空気の中の酸素によって酸化され、変色しています。この状態を酸化銅といいます。 酸化銅にお酢を加えると、酢酸銅になり... 詳細表示
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