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これ1本で、酢の物、ピクルス、カンタン酢テーキ、マリネ、おすし、甘酢照り焼き といった様々なお酢料理をお作りいただけます。 カンタン酢シリーズの使い分けは以下ページをご覧ください。 カンタン酢 詳細表示
以下の表をご確認ください。 ※2022年12月時点の情報です。 関連ページ 純玄米酢 純玄米黒酢 詳細表示
果物を取り除き、冷蔵で数か月が目安です。 ただし、風味が落ちてきますので、できるだけ早くご使用いただくことをおすすめいたします。 なお、濁り等が生じてきましたら、ご使用はお控えください。 詳細表示
お酢の主な成分は酢酸ですが、他にグルコン酸、クエン酸等の各種有機酸が微量に含まれています。 酸度は、これらの全ての酸を酢酸に換算し、お酢に含まれる酸の割合を表わしたものです。 酸度の高さは 詳細表示
以下の関連ページ(リンク先)をご参照ください。 関連ページ お酢の雑学 詳細表示
鶏のさっぱり煮など、お酢料理を作るには、どんな鍋を使ったらいいですか?
ステンレス、ホーロー、樹脂加工(例:テフロン加工)した鍋や土鍋をお使いください。 アルミや鉄、銅の鍋は、お酢の酸で傷んでしまう場合がありますのでおすすめしません。 詳細表示
お酢の主成分である「酢酸(さくさん)」は熱に強いため、加熱により酢酸が壊れてしまうことはありません。 水の沸点は100℃ですが、酢酸の沸点は118℃です。 さっぱり煮などの煮物は、液の温度が 詳細表示
ごぼうを水にさらした後、酢水でゆでると、白く仕上がります。 入れるお酢の量は、カップ1に対して小さじ1の割合でお酢を加えると効果があります。 これくらいのお酢の量ですと、お酢の味も気になりません。 詳細表示
ペットボトルやプラスチックの容器にお酢を入れてもいいですか?
お酢を入れる容器としては、食品衛生法で規定されている、酸性食品への基準試験に合格した容器であればお使いいただけます。 ご使用いただく容器が適合しているかどうかは、容器メーカーにお尋ねください 詳細表示
「かける」「飲む」「調理する」の3つの使い方がございます。 <かける> サラダ、納豆、から揚げなど、いつものお料理にかけてお使いいただけます。 お酢活のはじめかたも参考にしてください 詳細表示
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