• 文字サイズ変更
  • S
  • M
  • L

電話でのお問い合わせ

フリーダイヤル 0120-261-330

​ 受付時間:平日9:00~16:00​ ​ 土日・祝日・夏季休暇・年末年始を除く


AIチャットボット

​ 24時間いつでもご利用いただけます。
​ ご感想・ご要望がある方、ご質問がある方はお気軽にどうぞ。
​ サイト右下に表示されるアイコンをクリックするとチャットウインドウが開きます。

​ ​ メールでのお問い合わせはこちら
  • No : 2524
  • 公開日時 : 2021/06/09 14:59
  • 更新日時 : 2022/10/14 11:40
  • 印刷

納豆は冷蔵庫に保存しなければいけないのですか?

回答

納豆は冷蔵庫(10℃以下)で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
納豆は熱処理をしておらず、納豆菌が生きています。
10℃を超えた状態で保存すると納豆菌が活動をはじめ、発酵が進み、品質に変化が現れることがあります。
 
【主な品質変化】
・粘りが弱くなる 
・豆の色が濃くなる
・刺激臭がする(納豆にもともと含まれるアンモニア成分の増加)
・チロシンが析出し、ジャリジャリとした食感となる
 
関連ページ

お客様の疑問・課題は解決しましたか?

ご意見・ご感想をお寄せください お問い合わせを入力されましてもご返信はいたしかねます